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北京金英赛得科技有限公司

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高活性生物蛋白酶——蜘蛛酶对患隐性乳房炎奶 牛生产性能的影响

发布时间:2014-05-06 15:22:00 点击:

高活性生物蛋白酶——蜘蛛酶对患隐性乳房炎奶

牛生产性能的影响

刘大程1,程艳1,卢德勋2,金贤旭3

(1.  内蒙古农业大学动科院,呼和浩特 010018

2.内蒙古畜牧科学院,呼和浩特 0100303.北京金英赛得科技有限公司,北京100098

摘要  选取处于泌乳中期隐性乳房炎奶牛16头,按照胎次、泌乳天数、产奶量相近的原则分为试验组和对照组,两组基础日粮相同,试验组每日添加10g 蜘蛛酶,来研究其对奶牛生产性能的影响。结果表明,试验组比对照组奶牛日均产奶量增加0.34kgP>0.05);试验组奶牛的乳脂率比对照组增长12.80%P<0.05),乳糖比对照组增加9.50%P>0.05),乳蛋白比对照组减少0.15%(P>0.05);试验组奶牛乳汁体细胞数下降了16.61 %P<0.01)。

关键词  奶牛;蜘蛛酶;生产性能

中图分类号:S816.7      文献标识码:B     文章编号:1671-7236-(2007)-0081-02

奶牛乳房炎是奶牛业世界性难题,其中隐性乳房炎的发病率更高,且常常不被养殖户重视,该病给养牛业造成危害更为严重,不仅引起奶牛产奶量的下降,而且能导致乳汁成分发生变化,影响牛奶的品质和风味(杨丽杰等,2003)。蜘蛛酶是韩国某公司生产的一种奶牛专用绿色饲料添加剂,其主要成分是培养蜘蛛体内的一种微生物所分泌的高活性生物蛋白酶。该蛋白酶具有很好的抗菌活性,特别是对引起奶牛乳房炎的金黄色葡萄球菌、无乳链球菌、白色念珠菌和大肠杆菌的抑菌能力显著高于一些抗生素;另外,该蛋白酶还具有很强的蛋白分解能力,能分解乳中免疫系统分泌的白细胞和其它死细胞,显著降低乳中体细胞数;能促进营养物质的消化吸收,提高奶牛产奶量,改善乳品质。本实验就蜘蛛酶对患隐性乳房炎奶牛生产性能及乳汁成分的影响进行研究,现报告如下。

1材料与方法

1.1 试验材料   蜘蛛酶(酶活35IU/kg,韩国某公司生产。

1.2 试验方法

1.2.1 试验设计   试验于2006710日至98日在内蒙古包头群鑫生态养殖场进行,从中选出经CMT诊断患隐性乳房炎成年母牛16头,按照胎次、泌乳天数、产奶量等基本相近的原则,将试验牛配对分为试验组和对照组,每组8头 。试验期为60d,两组奶牛分组情况见表1

1 奶牛分组情况

组别

平均胎次

 平均产奶天数(d

 产奶量(kg/d/头)

对照组

蜘蛛酶(酶活35IU/kg

4.00

3.83

115.67

122.83

18.30±1.97

18.00±1.60

 

1.2.2  试验日粮及管理    奶牛日粮配方由内蒙古包头群鑫牧场自行配制。试验前后精料、粗料配方及精粗比保持不变。对照组饲喂基础日粮,试验组奶牛在基础日粮的基础上添加10g/d·头蜘蛛酶(酶活35IU/kg),每天上午在奶牛上槽时添加。试验组与对照组同舍饲养,施以相同的管理方法。每日饲喂基础日粮2次,挤乳2次。自由运动和饮水。

1.2.3  检测指标   奶产量:每12d记录一次产奶量,每次连续记录2d,共记录6次。乳成分指标:每15d测定一次乳成分指标,包括乳脂率、乳蛋白、乳糖。体细胞:于试验第0d20d60d测定。

1.2.4  数据统计分析   数据处理采用SPSS独立方差t检验的检验方法进行比较。

结果

2.1  蜘蛛酶对奶牛产奶量的影响

 

 

2 蜘蛛酶对奶牛产奶量的影响(kg

组别

0d

12d

24d

36d

48d

60d

平均数

对照组

试验组

 

18.30±1.97

18.00±1.60

18.31±1.62

17.56±1.64

18.65±1.13

17.92±1.94

17.08±1.87

17.42±1.45

17.68±1.60

17.88±0.70

16.49±2.11

17.64±1.83

17.75±0.83

17.74±0.23


从表2和图1可见,在整个试验期间,试验组和对照组奶牛的奶产量都有所下降。但添加蜘蛛酶的试验组奶牛奶产量下降幅度不大,日平均产奶量下降0.32kg,下降的平均百分率为1.78%;而对照组在试验20d左右奶产量开始大幅下降,最低值为16.49kg,日平均产奶量下降了0.66kg,下降的平均百分率为3.60%,两组间差异不显著(P>0.05)。

2.2  蜘蛛酶对奶牛乳品质的影响

2.2.1  对乳脂的影响

3 蜘蛛酶对奶牛乳品质的影响

测定指标

组别

0d

15d

30d

   45d

60d

平均数

乳脂(%

 

乳糖(%

 

乳蛋白(%

对照组

试验组

对照组

试验组

对照组

试验组

3.48±0.42

3.44±0.62

4.60±0.63

4.43±0.20

2.94±0.06

3.02±0.10

3.33±0.24

3.46±0.24

4.58±0.06

4.52±0.13

3.03±0.04

3.04±0.07

3.35±0.29

3.50±0.21

4.55±0.07

4.55±0.11

3.04±0.06

3.16±0.08

3.36±0.26

3.64±0.37

4.54±0.05

4.43±0.13

3.16±0.06

3.23±0.10

3.49±0.19

3.58±0.18

4.42±0.07

4.53±0.05

3.18±0.07

3.30±0.11

3.40±0.08a

3.52±0.09b

4.54±0.07

4.49±0.06

3.07±0.10

3.15±0.12

注:同列数据肩标ab表示试验组与对照组差异显著(P<0.05)

从表3和图2中可见,对照组奶牛的乳脂率在试验初期由3.48%下降至3.33%,之后有小幅的上升;对于试验组奶牛,其乳脂率一直处于上升阶段,最高值达到3.64%。试验组比对照组乳脂率平均升高12.80%,两组间差异显著(P<0.05)。

2.2.2  对乳糖的影响

从表3和图3中可见,对照组奶牛的乳糖在整个试验过程中,一直处于下降的阶段,由含量4.60%下降至最低值4.42%;试验组奶牛乳糖含量在试验的30d左右是上升的,由4.43%上升至4.55%,在试验末期乳糖含量由初始水平4.43%上升至4.53%。试验组比对照组乳糖含量平均增加9.50%,两组间差异不显著(P>0.05

2.2.3  对乳蛋白的影响

从表3和图4中可见,对照组和试验组奶牛在试验期间乳汁中蛋白含量都有所上升,对照组蛋白含量由2.94%上升至3.18%,其上升的平均百分比为5.53%,试验组蛋白含量由3.02%上升至3.30%,其上升的平均百分比为5.38%,可见试验组奶牛乳蛋白增加量比对照组少0.15%,两组间差异不显著(P>0.05)。

2.2.4  对乳汁体细胞数的影响

                  4 蜘蛛酶对乳汁体细胞数奶牛的影响(*103/ml   

组别

0d

20d

60d

对照组

试验组

908±114

867±75

1264±165A

812±84B

1495±298A

634±97B

注:同列数据肩标AB表示试验组与对照组差异极显著(P<0.01)

从表4和图5中可见,对照组奶牛乳中体细胞数明显增多,由908×103/ml增加至1495×103/ml,平均增加了64.64%;而试验组奶牛乳中体细胞数则呈明显的下降趋势,由867×103/ml下降至634×103/ml,平均下降了16.61%,对照组和试验组两组间差异极显著(P<0.01)。

 

3讨论

试验结果表明在奶牛日粮中补加 10/d·头蜘蛛酶,对泌乳奶牛的奶产量有较明显的作用,尽管奶牛日平均产奶量下降了0.32kg,但与对照组相比,试验组日平均产奶量仍增加12.80%。这表明蜘蛛酶能够较好的维持泌乳高峰,减缓奶牛泌乳高峰期的下降速度,从而提高动物的生产性能。

乳脂率和乳糖都是衡量牛奶乳品质的重要指标。试验组奶牛乳脂和乳糖与对照组相比差异不显著,但总量均呈上升趋势,这可能是因为添加蜘蛛酶后,奶牛采食量增加,促进了营养物质的消化吸收(闫慎飞,1997;陈彦霞等,2005)。

本次试验结果表明,实验组和对照组奶牛乳蛋白总量均呈增加趋势,并且对照组乳蛋白增长率稍高于试验组。这种现象可能归因于隐性乳房炎不仅导致奶牛产奶量下降,而且能够导致乳成分发生变化, Ishikawa 等(1982)报道,隐性乳房炎奶牛血液中的血清蛋白和免疫球蛋白增加,从而使乳中非酪蛋白的蛋白质含量增加

体细胞数是奶牛乳房健康状况的一项重要指标,也是牛奶质量的一项重要指标。健康奶牛的牛奶中都会含有一定数量的体细胞,这是乳腺新陈代谢的结果,是乳腺活跃的证据,属于正常现象。但是非正常高的体细胞数则表明乳腺出现炎症变化,并反映炎症轻重程度(郭锷锋,2006)。试验组添加蜘蛛酶,显著降低了牛奶中体细胞数,有效地增进了乳腺健康。

 

4 结论

蜘蛛酶能够较好地维持泌乳高峰,有效缓解泌乳中期奶量的下降;能提高奶牛乳品质,极显著地降低乳中体细胞数,增强奶牛机体免疫力,对保护乳腺健康有良好的作用。

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